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Por Qué un Dieta Sin Glúten y Caseína
Medicos e Investigadores especializados en el area de los transtornos de desarrollo confirman la existencia de Peptidos opiacidos en la orin a de personas con Autismo, TDAH (Trastorno pod Deficit de Atencioncon o sin Hiperactividad) y trastornos relacionados.
En los ultimos 10 años, investigadores en diferentes partes delmundo, basandose en estudios clinicos de laboratorio, con cuerdan en los resultados de las personas analizadas, presenta deficiencias vitaminicas, enzimaticas ypor ende, metabolicas, asi como los desequilibrios intestinales e intoxicacion por metales pesados como el mercurio, plomo, aluminio, etc.
Estos peptidos provienen de las proteinas de la leche (caseina) y del trigo (gluten), al no ser correctamente desdoblados por las enzimas digestvas, convirtiendose estas en caseomorfina y gluteomorfia. La importancia de esto radica en que reaccionarian con los receptores opiaceos del cerebro causando reacciones parecidas a las provocadas por la morfina (alteraciones conductuales y senosriales).
Como es una Digestión Normal
Como es Una Digestión Anormal (Con deficiencia Enzimática)
Efectos a nivel Neuronal
Alimentos que Contienen Gluten
Entre los granos que contienen gluten, se encuentran: Trigo, Spelt, Kamut, Centeno, Triticalte, Cebada y Avena, aunque la Soya no cintiene Gluten, al ser ingerida, produce los mismos efectos que el Gluten.
Los Ingredientes que a Menudo Contienen Gluten:
- Malta, Cebada de Malta, Sabor de Malta.
- Almidon, Al midon alimentario modificado
- Glutamato monosodico
- Proteina Vegetal Hidrolizada
- Vinagre Destilado
- Jarabe de Arroz
- Sabores Naturales y Artificiales
- Color caramelo
- Dextrina
La Dextrosa y la maltodextrina son usualmente derivados del Maiz y deberian estar libres de Gluten. Nunca esta por demas revisar esto con el fabricante del producto.
Fuentes Ocultas de Gluten
El Gluten lo podemos encontrar en donde menos lo esperamos.
- Papas Fritas Congeladas
- Aderezos para ensaladas
- Salsas envasadas
- Atun
- Helados
- Pastas de Tomate
- Productos que contienen vinagre (Salsas catsup, Mostazas)
- Cafe Instantane
- Levadura Pre-empacada
- Azucar Glass
- Surimi
- Sabores y Extractos
- Especias Comerciales molidas
- Caramelos, Chicles
- Condimentos
- Plastilina (Play Doh)
- Pegamento Escolar
Ahora debieran pasar buenas cosas para todos los niños con autismo, las necesidades son muchas. Entre otras, por ejemplo,
¿ por qué el autismo no ingresa al plan Auge ?
¿ por qué en los consultorios y hospitales públicos no ayudan a las
familias a implementar la dieta sin gluten y caseina ?
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